野菜を主食とした献立も用意しました。

主食に「煮込みうどん」を食べています。

理由は、
「消化に良いものを食べる」
事を意識した生活をしているからです。



毎日毎日、
煮込みうどんだと飽きてくるので、
違ったレパートリーとして、
「野菜だけの献立」も用意しました。

「いもの煮物」です。

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煮込んだ野菜が売られています。
これはこれで便利なんです。

持病があって、
食品成分の「カリウム」や「リン」を、
摂り過ぎると危険なのです。



こういった食材ですと、
茹でる事で、
野菜のカリウムやリンが流れ出てくれます。

茹でこぼしすることで、
じゃがいもですと、
約17%ほど、
カリウムが抜けてくれるようです。



しかし、
カリウムは抜けて助かるけれど、
他の栄養分も抜け落ちますからね。
難しい所です。(;゚Д゚)




今、食生活の工夫をしていて、
タンパク質を取らない食生活を試してみたり、
色んな、健康につながる食生活を試しています。

野菜だけの食事ですと、
「どんな反応があるのか?」
興味深いところがあります。

消化は良いでしょうしね。
食物繊維が摂れてお通じも良くなるでしょうし。


肉や魚のタンパク質が、
どうしても必要になってきたら、
その時は摂取したいと思います。



今は、
試行錯誤していて、
こだわっている訳ではないのでね。

「この食材が健康に良い!」

と言われれば、
そちらに寝返りますし。(笑)


美味しく味わえて、
健康になれるような食材を見つけたいです。



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