明日の夕食 ~豚の角煮~

先程、豚の角煮を作り終え冷凍保存しました。

今日は暑かったです。(*´Д`*)
家の中も、家の外も、
とにかく暑くて汗まみれになりました。

そんな中、
部屋で豚の角煮を約3時間ほど煮込んでいました。

そこはまさに「サウナ」。


いい汗をかいたぜよ!


豚の角煮を作りながら、
汗をかいて、
体重を少しでも落とせたことが嬉しく思います。(笑)



さて、豚の角煮を作りました。
その様子をUPしてみますね。


~豚の角煮~

◆材料です。

・豚ブロック肉 約700グラム
・うずら卵 24個
・ネギ 1本
・生姜 2欠片
・調味料



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◆いつものように、電気グリル鍋を使います。
豚の角煮を作るには、小さすぎます。(笑)
2回に分けて煮込みました。

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◆まず、豚肉の表面を焼きました。

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◆焼いた豚肉の油を、キッチンペーパーで拭き取ります。

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◆残りの肉も焼きました。

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◆1度、鍋に豚肉とネギと生姜を入れて、グツグツ煮込みました。
*持病の加減で、煮汁は破棄しました。

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◆食べやすい大きさに切りました。

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◆調味料を調合します。

・みりん 100ml
・料理酒 100ml
・醤油(減塩醤油) 100ml
・砂糖 30グラム


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◆うずら卵を入れます。

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◆2回に分けて煮込んでいきます。

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◆いい香りがします。(o^―^o)ニコ

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◆薄味にしました。
煮汁が少なくなって来たら、お湯を足していました。
何度か注ぎ足したあと、味をみて完成させました。

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◆タッパに入れて、こちらは冷凍保存します。
明々後日の夕飯にします。

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次に、明日の夕食分の角煮を作ります。
手順は同じです。

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前にも1度、豚の角煮を作りました。
とても美味しかったです。


今日の角煮は、少し「固さ」を残しました。
煮込む時間を短縮しました。

噛み応えのある角煮にしました。



明日は通院日です。
帰宅したら、豚の角煮を頂きますね!

ワクワク ((o(⌒∇⌒ o)(o ⌒∇⌒)o))ワクワク









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